关于全面有序恢复餐饮业

正常营业的通知

各县（区）新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部，市委各部门、市直各单位、各人民团体：

为加快恢复生产生活秩序，根据《江西省人民政府关于以“两好”推进日常性新冠肺炎疫情防控工作的实施意见》（赣府发〔2020〕7号）精神，经研究决定，从即日起，全面有序恢复餐饮业（含酒店、餐馆、小餐饮店等）正常营业。现就有关事项通知如下：

一、恢复营业前准备

1.全面洗消检查。恢复堂食的餐饮经营单位，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的清洗消毒和安全检查。

2.设立临时隔离区域。具备隔离条件的餐饮经营单位，要设立临时隔离区域。不具备自行设立隔离场所条件的门店，要按照属地统一安排，确定具体的隔离观察地点并向相关部门报备。

3.做好防疫物资准备。餐饮经营单位应配备必需的测温仪、消毒液、口罩等疫情防控物资，保障日常防护需求。

二、用餐及从业人员管理

1.执行用餐人员实名登记和扫码测温进入。用餐人员必须如实登记姓名、身份证号码和联系方式，接受体温测量，并扫描餐饮经营单位信息点二维码，绿色健康码且体温正常人员方可进入。

2.严格佩戴口罩。除用餐外，用餐人员应全程佩戴口罩。从业人员工作期间应全程佩戴口罩，尽量与顾客保持间距，减少与顾客近距离接触频次。

3.鼓励文明用餐。为每桌客人提供公筷公勺，防止交叉感染。用餐人员要文明就餐，保持间距，不闲聊、不大声喧哗。提倡使用手机移动支付结账。

4.规范处置有发热、咳嗽等症状人员。餐饮经营单位要建立从业人员健康台帐，每日对从业人员进行晨检。对发现发热、咳嗽等症状的从业或用餐人员，须第一时间引导其到临时隔离区域，及时向主管部门和属地指挥部报告，由主管部门协调联系指定医疗机构，派出专人专车到临时隔离区域，接送其至就近的发热门诊就诊。

5.加强从业人员卫生健康教育。注意“手卫生”，严格加工生、熟食过程管理，经常性用流水和皂液洗手。

三、营业场所管理

1.暂缓大型聚集性会餐活动。暂不得承办婚庆、生日聚会、展览、促销、年会等大型聚集性会餐活动。

2.推行间隔就餐、减少餐桌摆放。开放堂食的，按照“圆桌隔位坐，大厅隔桌坐”的要求就位用餐，入座率不超过50%。大、中型餐饮经营单位不得在大厅、大堂等人员流动大的区域提供就餐服务；小、微型餐饮经营单位在公共就餐区域要减少餐桌摆放，确保餐桌间距不小于1米。使用包间供餐的，每个包间不得超过1桌。

3.加强店内设备设施的清洁消毒。对走廊、电梯、扶手、把手、洗手间、厕位等顾客接触多的区域增加消毒频次。提供消毒洗手液、消毒湿巾等防护用品，引导就餐人员餐前餐后洗手。顾客用餐完毕后，应立即对相关桌椅进行清洗消毒。要建立消毒台账，并每日公示消毒情况。

4.保持室内通风。厨房、餐厅、包厢、卫生间等区域，每日至少开窗自然通风或机械通风2次，每次30分钟以上。严禁通风条件差的餐饮经营单位营业，严禁使用中央空调。

5.全面禁食野生动物，严禁在店内饲养和宰杀活畜禽等动物。

四、落实疫情防控责任

1.落实疫情防控和食品安全主体责任。各餐饮经营单位法定代表人为疫情防控工作第一责任人，门店店长或具体负责人为疫情防控工作直接责任人。

2.压实管理责任。全面落实属地管理责任和市场监管、商务、卫健等部门的行业主管、监管责任，有序推动符合疫情防控要求的餐饮经营单位恢复营业。

3.严格依法查处。餐饮经营单位如有违反本通知规定的，由相关部门责令改正，拒不改正的，依法依规停业整顿。

抚州市新型冠状病毒感染的

肺炎疫情防控应急指挥部办公室

2020年3月13日